當人們聽見「苦瓜」的瞬間反應 是皺眉、是搖頭、是抗拒 然而你不知道的是⋯⋯ 苦瓜清熱祛暑，是夏天食補中的良方 但，仍舊怕苦⋯⋯怎麼辦呢？ 「奉湯」改苦瓜為較低苦味的山苦瓜 仔細地去籽去膜、加入香菇與眉豆 與老搭檔肩胛排骨一同燉煮 香菇的鮮、排骨的綿 化解了本就不怎麼苦的山苦瓜苦味 反而，多了甘甜清爽的味道